Жирная диета у подростков-крыс: воспаление в миндалине и дофамин

Миндалина — это небольшая область мозга, которая участвует в реакциях на стресс, эмоциях и в пищевом поведении. У подростков она продолжает созревать, поэтому этот период считают особенно уязвимым для разных воздействий, включая питание.

Учёные сравнили крыс-подростков и взрослых крыс, которых четыре недели держали на жирной диете. У подростков жирная диета снижала уровень гормона стресса кортикостерона и чувствительность к нему в миндалине. Возможно, из-за этого воспаление в мозге хуже сдерживалось.

Действительно, у молодых крыс на жирной диете нашли больше провоспалительных сигналов в крови и в миндалине, а также признаки активации иммунных клеток мозга. Кроме того, у них изменилась работа дофамина — вещества, связанного с мотивацией и удовольствием: снизился его обмен и выросло число одного из рецепторов.

У взрослых крыс на той же диете тоже были изменения в клетках мозга, но без явной картины активного воспаления, как у молодых. При этом обе группы ели больше обычного — то есть одних только изменений в миндалине, похоже, недостаточно, чтобы объяснить переедание.

Важно: это эксперимент на крысах, и на людях такие выводы пока не проверены.