Гриб Schizophyllum commune: съедобный вид с разными свойствами в Индонезии

Schizophyllum commune — это дикий гриб, который часто встречается в лесах и садах. Местное племя каили на острове Сулавеси использует его в пищу. Учёные решили выяснить, на каких именно породах деревьев он растёт и чем полезен.

Они собрали образцы грибов и древесины в трёх типах мест: в лесу, в агролесу (совместные посадки деревьев и сельхозкультур) и в общественных садах. Всего нашли 92 типа гнилой древесины из 36 семейств растений, где рос этот гриб. Также опросили местных жителей об их опыте использования гриба.

В лаборатории проверили состав гриба: минералы, питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и фитохимические соединения (вещества, которые могут влиять на здоровье). Оказалось, что питательная ценность хорошая, но может немного меняться в зависимости от того, на каком дереве вырос гриб.

Авторы считают, что гриб можно разводить специально, чтобы использовать как еду и возможное лекарство. Однако это только предварительные выводы: чтобы говорить о пользе для здоровья человека, нужны дальнейшие исследования.