Полисахариды четырёх съедобных грибов: антиоксидантные и противораковые свойства в лаборатории

Полисахариды — это длинные цепочки сахаров, которые часто встречаются в грибах и считаются одними из главных действующих веществ. В новом исследовании учёные выделили полисахариды из четырёх съедобных грибов: Clavariadelphus truncatus, Craterellus tubaeformis, Hygrophorus pudorinus и Macrolepiota procera. Сначала они определили, из каких сахаров состоят эти молекулы, а затем проверили их активность в пробирке.

Оказалось, что все экстракты содержат глюкозу, галактозу, маннозу, фукозу и арабинозу в разных пропорциях. С помощью спектроскопии подтвердили характерные для углеводов связи. Затем проверили антиоксидантные свойства — способность нейтрализовать вредные молекулы, которые повреждают клетки. Лучшие результаты в разных тестах показали экстракты M. procera и C. truncatus.

Также изучали влияние на раковые клетки человека в лаборатории. Экстракт C. truncatus оказался активен против клеток рака толстой кишки и печени, а экстракт H. pudorinus — против клеток рака шейки матки. Кроме того, экстракт H. pudorinus подавлял фермент ацетилхолинэстеразу, который разрушает важный для памяти нейромедиатор ацетилхолин. Это может быть интересно для исследований болезни Альцгеймера.

Важно понимать: все эксперименты проводились на клетках в пробирке, а не на животных или людях. Это значит, что результаты нельзя напрямую переносить на человека — нужны дальнейшие исследования. Также неизвестно, как эти экстракты поведут себя в организме при приёме внутрь.