Плесень с фруктов и овощей против золотистого стафилококка: неожиданное открытие

Исследователи взяли образцы плесени с испорченных фруктов и овощей и вырастили из них грибницу — сеть тонких нитей, которая образует тело гриба. Оказалось, что все выделенные грибы производят пенициллин — известный антибиотик. А два образца (из яблока и свёклы) ещё и патулин — токсичное вещество с антибактериальными свойствами.

Затем кусочки грибницы положили на чашки с бактериями. Все они подействовали на обычный золотистый стафилококк. А вот на его опасный вариант — MRSA, который устойчив к многим антибиотикам, — подействовали не все: только один из двух известных грибов-производителей пенициллина справился, зато все «дикие» изоляты из фруктов и овощей подавили рост MRSA.

Авторы предполагают, что такие грибы можно было бы использовать в фунготерапии — лечении грибами. Но подчёркивают: это только лабораторные опыты на чашках Петри, до проверки на людях ещё далеко.

Важно: патулин — токсичное вещество, и его наличие в плесени делает такие грибы потенциально опасными. Речь идёт исключительно о научном интересе, а не о рекомендациях есть заплесневелые продукты.