Аллергия на шампиньоны: описание случая и обзор литературы

Анафилаксия — это острая и потенциально опасная для жизни аллергическая реакция. Обычно её вызывают орехи, морепродукты или укусы насекомых, но иногда — и съедобные грибы. Врачи описали случай 77-летней женщины, у которой после омлета с шампиньонами (Agaricus bisporus) возникла тяжёлая реакция с падением давления. Уровень триптазы — белка, который выделяется при аллергии — через 4 часа был повышен.

Через месяц женщине сделали кожные пробы с варёными грибами. Реакция на шампиньон оказалась положительной. Также положительными были пробы на другие виды: портобелло, швейцарский коричневый, эноки, вешенки и шиитаке. Это говорит о возможной перекрёстной аллергии между разными грибами, хотя чёткой закономерности нет.

Авторы также проанализировали литературу и нашли ещё 27 похожих случаев. Средний возраст пациентов составил 28,8 лет (от 8 до 68), чаще болели женщины? Нет, предрасположенности по полу не выявлено. Большинство случаев зарегистрировано в Европе и Азии. В некоторых случаях удалось определить конкретные аллергены грибов, например α-маннозидазу и маннит.

Этот случай показывает, что аллергия на грибы может возникать внезапно даже у людей, не склонных к аллергии, и не только при профессиональном контакте. Врачам стоит учитывать грибы как возможную причину анафилаксии.