Траметес и уровень сахара: эксперимент на клетках печени

Траметес (Trametes versicolor), или «индюшачий хвост», — гриб, который давно изучают как источник биологически активных веществ. В этом исследовании взяли не сами плодовые тела, а внеклеточные полисахаридные пептиды (ePSP) — сложные молекулы, которые гриб выделяет в среду при ферментации.

Эксперимент проводили на клетках печени человека HepG2. Чтобы сымитировать диабет второго типа, часть клеток держали в среде с высоким содержанием глюкозы и инсулина — так у них развивалась инсулинорезистентность, то есть потеря чувствительности к инсулину. Затем в среду добавляли разные концентрации грибных ePSP.

Оказалось, что под действием ePSP клетки начинали активнее поглощать глюкозу. Также увеличивалось содержание гликогена — запасной формы сахара в печени. На молекулярном уровне это сопровождалось активацией белка AMPK, который часто называют «энергетическим переключателем» клетки, и изменением работы нескольких ферментов, участвующих в обмене глюкозы.

Авторы предполагают, что ePSP из траметеса помогают регулировать уровень сахара не через инсулин, а через собственные клеточные механизмы. Это делает гриб потенциальным кандидатом для создания пищевых добавок с антигипергликемическим действием.

Однако важно понимать: это только клеточный эксперимент. На людях такие эффекты пока не проверялись, и делать выводы о пользе траметеса для диабетиков рано.