Гриб Phellinus pini снижает холестерин у крыс на жирной диете

Учёные изучали гриб Phellinus pini, который растёт на деревьях и относится к трутовикам. В лабораторных тестах экстракт гриба подавлял активность ферментов, расщепляющих жиры и углеводы в кишечнике. Это значит, что гриб может мешать всасыванию жиров и сахара из пищи.

Затем крыс кормили жирной и холестериновой диетой, чтобы вызвать у них повышение уровня липидов в крови. Одной группе добавляли в корм порошок плодового тела гриба. У этих крыс уровень общего холестерина, липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) и триглицеридов в плазме крови был значительно ниже, чем у крыс на такой же диете без гриба. Показатели были близки к тем, что у крыс на обычном корме.

Также у крыс, получавших гриб, увеличивалось выделение жиров и холестерина с калом. Это подтверждает, что гриб мешает их всасыванию в кишечнике. В печени таких крыс откладывалось меньше жира, чем у крыс на жирной диете без добавки. При этом не было обнаружено негативного влияния на биохимические показатели крови и работу печени.

Авторы связывают эффект с тем, что вещества гриба подавляют ферменты, расщепляющие жиры и углеводы, и способствуют выведению избытка липидов через кишечник. Однако это исследование проведено на крысах, и результаты нельзя автоматически переносить на людей. Нужны дальнейшие испытания на человеке, чтобы подтвердить пользу и безопасность.