Сбор грибов и растений в Кашмире: как традиционные знания передаются между поколениями

В горных районах Кашмира дикорастущие грибы и растения веками были частью традиционного питания. Учёные решили выяснить, как эти знания сохраняются и передаются между разными группами населения.

Они опросили 191 человека из пяти этнических групп: гуджары, бакарвалы, лоне, сейды и моголы. Спрашивали, какие грибы и растения люди собирают, как их готовят и кто в семье лучше разбирается в этом.

Всего было записано 63 вида, из них 11 видов грибов. Оказалось, что женщины знают о съедобных растениях больше мужчин — они чаще занимаются сбором и приготовлением. А вот молодые люди 18–35 лет знают гораздо меньше: на них пришлось лишь около 22% всех упомянутых знаний.

Учёные также заметили, что традиция передавать знания через рассказы и совместные сборы слабеет из-за изменения образа жизни. Некоторые грибы и растения, например сморчки и папоротники, теперь чаще покупают, а не собирают сами.

Авторы считают, что сохранение этих традиций важно не только для культуры, но и для питания и местной экономики. Однако работа основана на опросах, а не на лабораторных тестах, поэтому она описывает знания и привычки, а не пользу или вред конкретных грибов.