Грибы и мозг: обзор исследований о влиянии на настроение и память

Грибы содержат биологически активные вещества с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Это значит, что они могут защищать клетки от повреждений и снижать воспаление, которое вредит мозгу. Учёные решили выяснить, помогает ли включение грибов в рацион сохранить ясность ума и хорошее настроение.

Они провели систематический поиск в четырёх научных базах данных и отобрали 34 исследования на людях. Это были работы разного типа: одни просто наблюдали за большими группами людей и их пищевыми привычками (эпидемиологические), другие активно давали участникам грибные добавки и сравнивали с плацебо (интервенционные).

Наблюдательные исследования (их оказалось 24) показали, что люди, в рационе которых регулярно присутствуют грибы любых видов, в среднем лучше справляются с тестами на память и внимание и реже жалуются на плохое настроение. Это касалось и здоровых людей, и тех, у кого уже были проблемы с мозгом.

Однако эксперименты, где грибы давали специально (10 исследований), дали смешанные результаты. Чаще всего изучали ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus). В некоторых работах у людей среднего и старшего возраста отмечали небольшое улучшение настроения и умственной работы, но не во всех.

Авторы обзора подчёркивают: чтобы делать уверенные выводы, нужны новые, более строгие исследования с большим числом участников, чувствительными тестами и разными видами грибов. Пока рано говорить о грибах как о надёжном средстве для улучшения работы мозга.