Три съедобных гриба: противовирусные и антиоксидантные свойства в лаборатории

Исследователи взяли водные экстракты трёх хорошо известных съедобных грибов: шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus), вешенки Pleurotus columbinus и вешенки Pleurotus sajor-caju. В лаборатории они изучили, из чего состоят эти экстракты — сколько в них углеводов, белков, витаминов, фенольных соединений и флавоноидов.

Затем экстракты проверили на клетках. Оказалось, что все три проявляют противовирусную активность: экстракт Pleurotus columbinus действовал против аденовируса, а Agaricus bisporus — против вируса простого герпеса второго типа. При этом на нормальных клетках крови человека экстракты были малотоксичны.

Также учёные оценили антиоксидантные свойства — способность нейтрализовать вредные свободные радикалы. Все три экстракта показали такую активность, а лучший результат был у Pleurotus columbinus.

Кроме того, экстракты умеренно действовали на несколько линий раковых клеток (простаты, кишечника, печени, шейки матки, молочной железы, крови). Это означает, что в пробирке они замедляли рост этих клеток, но не говорит о лечении рака у людей.

Важно понимать: это лабораторное исследование на клетках. Оно не проверяло, работают ли эти грибы так же в организме человека. Нельзя делать вывод, что употребление этих грибов помогает против вирусов или рака.