Полисахарид из ферментированной рейши снижает липиды в клетках печени

Рейши — трутовик, который в Азии используют в традиционной медицине. В этом исследовании учёные взяли пшеничные отруби (оболочку зерна) и ферментировали их грибом Ganoderma lucidum. Затем из полученной массы выделили и очистили полисахарид — крупную молекулу из связанных сахаров — и назвали её FPP-1-a.

Сначала авторы измерили, сколько растворимых сахаров образуется при ферментации. Через несколько дней их стало больше, чем в необработанных отрубях. Затем они определили, из каких простых сахаров состоит FPP-1-a, и предложили возможное строение его основной цепи.

Главный эксперимент провели на клетках печени человека (линия HepG2). В них с помощью олеиновой кислоты вызывали накопление жира, а потом добавляли FPP-1-a. В обработанных клетках снижались триглицериды, общий холестерин и липопротеины низкой плотности («плохой» холестерин), а липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин) росли. Также уменьшались признаки окислительного стресса и воспаления.

На молекулярном уровне полисахарид активировал AMPK — белок, который работает как «энергетический датчик» клетки. Это подавляло гены, отвечающие за синтез жиров, и включало гены, помогающие жиры расщеплять. Авторы считают, что FPP-1-a может быть полезен при ожирении и связанных нарушениях обмена веществ, а также помогает использовать отходы переработки пшеницы.

Важно: это исследование на клетках, а не на людях или животных. Нельзя утверждать, что тот же эффект будет в организме человека. Работа не проверяет, как вещество ведёт себя при приёме внутрь, и не говорит о дозах или безопасности.