Чага с ферментированной соей и ожирение: эксперимент на мышах

Чага — это гриб, который растёт на стволах берёз и издавна используется в народной медицине. В этом исследовании её соединили с чхонгукчаном — традиционным корейским продуктом из ферментированной сои. Смесь дополнительно ферментировали бактериями Lactobacillus acidophilus.

Учёные хотели понять, поможет ли такой продукт бороться с последствиями ожирения. Для этого мышей разделили на группы: одни получали обычный корм, другие — жирную пищу. Часть мышей из «жирной» группы дополнительно получали ферментированную смесь в двух разных количествах.

Через 12 недель у мышей, получавших смесь, вес тела и масса жировой ткани вокруг семенников были ниже, чем у мышей на жирной диете без добавки. Также у них снижалась активность воспалительных процессов в печени и селезёнке. Уровень одного из маркеров воспаления в аорте подавлялся только в группе с меньшим количеством смеси.

Авторы делают вывод, что такой продукт может быть полезен при ожирении и связанных с ним состояниях. Однако это эксперимент на животных, и переносить результаты на людей напрямую нельзя. Нужны дальнейшие исследования, чтобы понять, работает ли это у человека и какие механизмы задействованы.