ГАМК в еде и чувство сытости: исследование на мышах

ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) — это главный «тормозной» сигнал в мозге. Её также можно найти в еде и добавках, которые рекламируют для снижения стресса и улучшения сна. Но как именно ГАМК действует, если она не проникает из крови в мозг, оставалось неясным.

Учёные давали мышам ГАМК через рот прямо перед тем, как снова предложить еду. Это кратковременно снижало количество съеденного, при этом мыши не показывали признаков отвращения. Если ГАМК давали за 30 минут до еды, эффекта не было.

Чтобы понять механизм, исследователи перерезали блуждающий нерв — важный канал связи между кишечником и мозгом. После этого эффект ГАМК на насыщение исчезал. Сама по себе ГАМК не меняла активность блуждающего нерва, но в сочетании с жидкой пищей усиливала его послеобеденную активность.

Вывод: ГАМК из пищи может помогать чувствовать сытость, но только вместе с едой и при работающем блуждающем нерве. Это исследование на мышах, поэтому на людях результаты ещё не подтверждены.