Редкоземельные элементы в белых грибах из Польши: насколько это опасно?

Редкоземельные элементы — это группа металлов, которые используются в электронике, стекле и других производствах. В последние десятилетия их становится больше в окружающей среде, и учёные следят, не попадают ли они в грибы и другую еду.

В этом исследовании собрали 261 белый гриб (Boletus edulis) из разных мест Польши — и с равнин, и из гор. Грибы объединили в 14 смешанных образцов и измерили в них содержание 16 редкоземельных элементов, включая лантан, церий, неодим, а также скандий и иттрий.

Оказалось, что концентрации этих элементов в грибах в целом очень низкие. Самые высокие значения были у церия, лантана и неодима, но даже они измерялись в микрограммах на килограмм сухого веса. В одном месте — бывшем военном полигоне — суммарное содержание редкоземельных элементов было заметно выше, что, вероятно, связано с прошлым загрязнением.

Главный вывод: если съесть порцию таких грибов, количество редкоземельных элементов, которое попадёт в организм, ничтожно мало и не представляет угрозы для здоровья. Это хорошая новость для грибников, но важно помнить, что исследование касается только белых грибов из Польши и не отменяет общих правил безопасности — не собирать грибы в местах с известным загрязнением.