Сморчок и алкогольная болезнь печени: эксперимент на мышах

Сморчок — съедобный и лекарственный гриб, в котором есть полисахариды (сложные углеводы). В этом исследовании из мицелия сморчка выделили полисахариды и давали их мышам с алкогольным повреждением печени.

Оказалось, что у мышей снизились уровни печёночных ферментов АЛТ и АСТ — это маркеры повреждения печени. Также улучшился липидный обмен: уменьшились триглицериды и холестерин. Восстановилась и тканевая структура печени.

Учёные выяснили, что полисахариды сморчка уменьшают окислительный стресс — вредное действие активных форм кислорода. Они повысили активность защитных ферментов (супероксиддисмутазы, каталазы, глутатиона) и снизили перекисное окисление липидов.

Анализ генной активности показал противовоспалительный механизм: полисахариды подавляют Nlrp3-инфламмасому — белковый комплекс, запускающий воспаление. Это тормозит пироптоз — особую форму гибели клеток печени. Также усилилась выработка антимикробного пептида Camp, что может защищать кишечный барьер.

Авторы считают, что полисахариды сморчка — перспективное природное средство против алкогольного повреждения печени. Но это только эксперимент на мышах, на людях он не проверялся.