Лентинан из шиитаке и жировая болезнь печени: эксперимент на мышах

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — состояние, при котором в печени накапливается жир, хотя человек почти не пьёт алкоголь. Со временем это может приводить к воспалению и повреждению органа. Учёные ищут вещества, которые помогли бы затормозить этот процесс.

Лентинан — это полисахарид (длинная цепочка сахаров), который получают из гриба шиитаке (Lentinus edodes). В предыдущих работах он проявлял защитные свойства при повреждениях печени и опухолях. В этом исследовании проверили, влияет ли лентинан на развитие НАЖБП.

Мышам давали либо обычный корм, либо корм с высоким содержанием жира. Часть мышей из «жирной» группы дополнительно получала лентинан. Через несколько недель у них измеряли уровень жиров в крови, накопление жира в печени, окислительный стресс (повреждение клеток агрессивными молекулами) и гибель клеток печени. Похожие опыты провели на культуре клеток печени.

Оказалось, что лентинан снижал уровень триглицеридов в плазме крови и уменьшал отложения жира в печени. Также он снижал окислительный стресс и гибель клеток печени. Эти эффекты связывают с активацией белка PPARα — регулятора жирового обмена. Когда в клетках искусственно убирали PPARα, защитное действие лентинана почти исчезало.

Важно: это эксперимент на мышах и клетках, а не на людях. Нельзя утверждать, что лентинан поможет человеку с жировой болезнью печени, — нужны клинические исследования. Работа не проверяет, безопасен ли лентинан в больших дозах и как он взаимодействует с лекарствами.