Вешенка и настроение у пожилых: небольшое исследование

Вешенка — обычный съедобный гриб, богатый эрготионеином. Это вещество уже показывало пользу для памяти у животных, но в виде экстракта. Новое исследование OYSACO решило проверить, что будет у людей.

В испытании участвовали 33 здоровых пожилых человека. Каждый из них в разные дни съедал суп с разным количеством вешенки (половина, одна и две порции) и контрольный суп без гриба. Между приёмами проходила неделя. До еды и через 2, 4 и 6 часов после неё проверяли внимание, память, настроение и аппетит. Также брали анализ крови через 6 часов.

Оказалось, что после контрольного супа без гриба настроение ухудшалось, а усталость росла в течение дня. После супа с вешенкой такого падения настроения не было. Также снижались маркеры воспаления в крови. А вот с памятью и вниманием чёткой картины не получилось — результаты были разными.

Неожиданно уровень одного белка, важного для роста нервных клеток, оказался ниже после грибного супа. Учёные пока не знают, почему так. Авторы заключают, что вешенка помогла сохранить настроение и снизить воспаление, но нужны дальнейшие исследования.