Как в Литве собирают грибы: традиции и знания разных регионов

Литва — страна, где грибы любят и собирают веками. Но даже внутри одной небольшой страны традиции могут сильно различаться. Исследователи опросили 106 человек в возрасте от 32 до 97 лет из разных этнографических регионов Литвы. Каждому показывали 50 фотографий грибов и задавали вопросы о том, какие грибы они знают, собирают и используют.

Выяснилось, что количество узнаваемых видов грибов примерно одинаково, но есть нюансы. Например, в Жемайтии распознают меньше всего грибов, а в Восточной Аукштайтии — больше всего. Интересно, что грибы, не имеющие хозяйственной ценности, почти нигде не запоминают. Названия грибов тоже отличаются от региона к региону, но это не всегда связано с популярностью гриба у сборщиков.

Для еды в разных регионах используют похожее число видов, кроме Дзукии — там собирают меньше всего. А вот лекарственные грибы: респонденты назвали девять видов, среди которых самые популярные — мухомор красный и чага. Учёные заметили, что по набору грибов для еды и лечения регионы объединяются в три группы. Две из них зависят от преобладающих типов лесов, а Жемайтия выделяется в отдельную группу из-за местных традиций.

Авторы делают вывод: на грибные традиции не повлияли ни длительные исторические события, ни этническая принадлежность, ни религия. Главное — какие леса растут вокруг и как исторически сложилась культура в конкретной местности. Знания о съедобных грибах передаются от старших и почти не меняются со временем. Это же обеспечивает и безопасность: отравления грибами среди опрошенных были очень редки.

С точки зрения биокультурного разнообразия, грибы и связанные с ними традиции важны для сохранения языкового разнообразия и передачи знаний. А вот редкие или необычные виды грибов традиционные сборщики часто просто не замечают, поэтому у них не стоит узнавать о таких грибах.