Дикие грибы Пакистана: как местные жители их собирают и используют

Учёные отправились в долину Сват на севере Пакистана, чтобы записать, какие дикие грибы собирают местные жители и как их применяют. Они опросили 62 человека, используя метод «снежного кома»: находили одного знатока, а он подсказывал других.

Всего удалось собрать сведения о 34 видах грибов из 31 рода и 21 семейства. Большинство из них — базидиомицеты (группа грибов, к которой относятся шляпочные грибы), меньшая часть — аскомицеты (сумчатые грибы, например сморчки).

Среди самых часто упоминаемых видов — сморчки (Morchella angusticeps и M. esculenta), вешенки (Pleurotus), аурикулярия (древесный гриб), зимний гриб (Flammulina velutipes), шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus), трутовик лакированный (Ganoderma lucidum) и сангхуанг (Sanghuangporus sanghuang). Их используют и в пищу, и в народной медицине.

Авторы отмечают, что местные сообщества обладают богатыми знаниями о сборе, хранении и применении грибов. Однако эти знания под угрозой из-за разрушения среды обитания, урбанизации и распространения современной медицины. Учёные рекомендуют сохранять грибы как в природе, так и в специальных коллекциях.

Важно: это исследование описывает традиции, а не проверяет лечебные свойства грибов в клинических испытаниях. Оно не доказывает, что грибы лечат какие-либо болезни.