Гриб вешенка степная против ожирения: опыты на клетках и мышах

Pleurotus ferulae — съедобный гриб, родственный вешенке, популярный в азиатской кухне. Исследователи сделали из него горячий водный экстракт и проверили его действие на клетках и мышах.

В опытах на клетках жировой ткани экстракт мешал им превращаться в зрелые жировые клетки и накапливать жир. Это происходило потому, что грибной экстракт снижал активность генов, отвечающих за образование и хранение жира.

Затем экстракт давали мышам, которых кормили жирной пищей, чтобы вызвать ожирение. За восемь недель у животных меньше росла масса тела и снижалось накопление жира. Также улучшились показатели крови: снизился общий холестерин и «плохой» холестерин.

Химический анализ показал, что экстракт богат полисахаридами — сложными углеводами, которым приписывают разные полезные свойства, включая борьбу с ожирением. Авторы предполагают, что такие соединения могут стать основой функциональных продуктов для профилактики ожирения и нарушений обмена веществ.

Важно: это только предварительные данные. На людях экстракт не тестировали, и делать выводы о его пользе для человека пока рано.