Этномикологическое исследование диких грибов в Пуэре, Юньнань, Китай

В провинции Юньнань на юго-западе Китая растёт огромное разнообразие грибов, и местные жители веками собирают их для еды и продажи. Однако научных работ о том, как именно люди используют грибы и какие знания сохраняются, очень мало. Исследователи решили восполнить этот пробел в округе Пуэр.

Они посещали рынки и леса, беседовали с продавцами грибов и сборщиками. Записывали местные названия грибов, где и когда они растут, как их готовят и хранят. Собранные грибы определяли по внешнему виду и с помощью молекулярных методов (анализ ДНК).

Всего было обследовано 11 рынков. На них нашли 101 вид грибов из 22 семейств и 39 родов, причём около 76% из них — это эктомикоризные грибы (те, что растут в симбиозе с корнями деревьев). В естественных лесах собрали 283 вида, разновидности и ещё не описанных вида, из которых примерно 70% — тоже эктомикоризные. Учёные заметили, что люди в возрасте 45–65 лет лучше определяют грибы, а мужчины в среднем знают о грибах больше, чем женщины.

Авторы делают вывод: в Пуэре богатые местные знания о грибах и большое разнообразие видов. Но эти знания в основном сохраняются у пожилых людей, и их нужно специально передавать молодёжи, иначе они могут исчезнуть. Также важно продолжать исследования, чтобы сохранить грибное разнообразие, которое страдает от активного сбора.