Полисахариды трутовика Phellinus linteus у кур: иммунитет и кишечник

Phellinus linteus — это трутовый гриб, растущий на деревьях. Из него выделяют полисахариды — крупные углеводные молекулы, которые часто изучают как природные иммуномодуляторы. В этом исследовании их добавляли в корм курам-несушкам, чтобы понять, помогут ли они справиться с воспалением.

Учёные разделили 240 кур на четыре группы. Одни получали обычный корм, другие — корм с грибной добавкой, третьим вводили липополисахарид (LPS) — вещество, вызывающее сильное воспаление, а четвёртым давали и LPS, и грибную добавку. Так проверяли, защищает ли гриб от воспалительного стресса.

Оказалось, что LPS снижал яйценоскость и ухудшал качество яиц, а добавка Phellinus linteus, наоборот, повышала продуктивность и содержание полезных аминокислот в желтке. Кроме того, грибные полисахариды усиливали антиоксидантную защиту в крови и печени, снижали маркеры окислительного стресса и уменьшали воспалительные сигналы в печени. Также улучшалась структура кишечника: ворсинки становились выше, а в слепой кишке росло число полезных бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты.

Авторы заключают, что полисахариды Phellinus linteus могут поддерживать здоровье печени и кишечника у кур, особенно при воспалении. Однако это исследование проведено на птицах, и переносить результаты на людей напрямую нельзя — нужны отдельные клинические испытания.