Голодание и кишечник у мышей: короткое полезно, длинное вредит

Голодание — популярная тема в разговорах о здоровье, но как именно оно действует на кишечник, до конца неясно. В этом исследовании на мышах сравнили три режима: обычное питание без ограничений, голодание 12 часов и голодание 24 часа.

Учёные смотрели на состав микробов в кишечнике, на продукты их обмена (метаболиты), на строение стенки кишки и на белок окклюдин, который помогает клеткам кишечника плотно смыкаться и не пропускать лишнее. Также мышам моделировали сепсис, чтобы оценить устойчивость к воспалению.

При 12-часовом голодании полезная бактерия Akkermansia muciniphila достигала пика. Но при более длительном голодании разнообразие микробов росло, и появлялись группы, связанные с воспалением. Оба режима голодания уменьшали глубину крипт — это углубления в стенке кишки, где обновляются клетки, — и снижали количество окклюдина. При 24 часах повреждение стенки было сильнее, и после сепсиса выживаемость падала.

Авторы делают вывод: короткое голодание запускает полезную перестройку обмена веществ и микробиоты, но уже слегка повреждает эпителий. Длительное голодание усиливает повреждение барьера и ослабляет противовоспалительную защиту. Важно, что это опыты на мышах, и на людях такие же эффекты пока не подтверждены.