Пять грибов из Турции: антиоксиданты и ферменты в пробирке

Исследователи взяли пять видов грибов, растущих в Турции: Daedalea quercina, Hydnum repandum, Inonotus radiatus, Omphalotus olearius и Schizophyllum commune. Из них сделали экстракты и проверили в пробирке, как они влияют на окислительные процессы и на ферменты, связанные с диабетом и болезнью Альцгеймера.

Оказалось, что метанольный экстракт Hydnum repandum хорошо тормозит окисление жиров, а Inonotus radiatus — активный антиоксидант в нескольких тестах. Экстракт Omphalotus olearius лучше других блокировал ацетилхолинэстеразу и бутирилхолинэстеразу — ферменты, которые разрушают ацетилхолин, важный для памяти. Это пока только пробирочные данные.

В тестах на диабет два экстракта (Inonotus radiatus и Hydnum repandum) почти догнали по силе препарат акарбозу, а Daedalea quercina даже превзошёл его по блокировке одного из ферментов. Также учёные измерили содержание фенольных соединений — всего 16, и галловая кислота нашлась во всех грибах.

Важно понимать: это лабораторное исследование на экстрактах, а не на людях или животных. Никаких выводов о лечении диабета или деменции сделать нельзя. Работа лишь показывает, что эти грибы стоит изучать дальше.