Воспалительная диета и память у взрослых в Саудовской Аравии

Исследователи из Саудовской Аравии изучали, как характер питания влияет на воспаление в организме и на работу мозга. Они использовали специальный индекс E-DII — он оценивает, насколько рацион «разжигает» воспаление. Продукты вроде овощей, рыбы и оливкового масла снижают этот показатель, а сладкое, фастфуд и переработанное мясо — повышают.

В исследовании участвовали 117 здоровых взрослых в возрасте от 18 до 50 лет. У них измеряли два маркера воспаления в крови: hs-CRP (высокочувствительный С-реактивный белок) и СОЭ (скорость оседания эритроцитов). Мышление проверяли с помощью теста MoCA — он оценивает память, внимание, речь и другие функции.

Результат оказался смешанным. Чем более «воспалительным» был рацион, тем выше был уровень hs-CRP — это подтвердилось статистически. Но с СОЭ связи не нашли. По тесту MoCA в целом тоже не было значимых различий, только в одной части — языковых заданиях — результаты были хуже у тех, кто питался более «воспалительно».

Авторы делают осторожный вывод: связь между питанием и воспалением есть, а вот чёткой связи между питанием, воспалением и мышлением в этой выборке не видно. Возможно, нужны более длительные наблюдения и больше участников, чтобы уловить такие эффекты.

Важно понимать: это исследование наблюдательное — оно показывает корреляции, но не доказывает причин. Также выборка небольшая и ограничена одной страной, поэтому результаты нельзя переносить на всех людей.