Пептиды из гриба рейши: антиоксиданты и противовоспалительное действие в клетках

Рейши (Ganoderma lucidum) — гриб, который веками используют в традиционной медицине. В нём много биологически активных веществ, включая белки. Исследователи решили изучить не сами белки, а пептиды — короткие фрагменты, которые образуются при расщеплении белков.

Чтобы получить такие пептиды, белки рейши обрабатывали разными ферментами (веществами, которые расщепляют белки). Затем проверяли, насколько хорошо полученные смеси нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, повреждающие клетки. Лучший результат показала смесь, обработанная ферментами пепсин-панкреатин. Её разделили на фракции по размеру молекул и нашли, что самая мелкая фракция (менее 0,65 кДа) обладает наибольшей антиоксидантной активностью.

Из этой фракции выделили два новых пептида с последовательностями DRVSIYGWG и ALLSISSF. Их синтезировали в лаборатории и протестировали на клетках. В клетках рака толстой кишки (Caco-2) пептиды проявляли антиоксидантное действие, зависящее от концентрации. В макрофагах (иммунных клетках) мышей они снижали выработку оксида азота и уменьшали активность генов, связанных с воспалением (iNOS, IL-6, TNF-α, COX-2), не убивая клетки.

Это исследование проведено только на клеточных культурах, поэтому нельзя утверждать, что пептиды рейши будут работать так же в организме человека. Нужны дальнейшие испытания на животных и людях, чтобы оценить их эффективность и безопасность.