Ежовик защищает кишечник от алкоголя: эксперимент на мышах

Алкоголь повреждает слизистую желудка и кишечника, вызывая окислительный стресс и воспаление. Известно, что бета-глюканы — полисахариды из грибов — обладают защитными свойствами. Однако у обычного бета-глюкана из ежовика высокая молекулярная масса, из-за чего он плохо растворяется и усваивается.

В этом исследовании из ежовика получили низкомолекулярный бета-глюкан (LHEP) и сравнили его с высокомолекулярным вариантом на мышах с алкогольным поражением желудочно-кишечного тракта. LHEP заметно снижал окислительный стресс и воспаление, укреплял защитные факторы слизистой и помогал сохранить барьер кишечника.

Учёные выяснили, что ключевой механизм связан с восстановлением работы митохондрий — энергетических станций клеток, которые страдают от алкоголя. LHEP возвращал дыхательную способность митохондрий и запускал образование новых митохондрий через сигнальный путь CREB/PGC-1α.

Кроме того, LHEP менял состав кишечных бактерий: увеличивал долю полезных микробов (например, Lachnospiraceae_NK4A136_group) и уменьшал дисбактериоз, вызванный алкоголем. Это дополнительно поддерживало здоровье кишечника.

Важно: эксперимент проводили на мышах, поэтому на людях эти эффекты пока не подтверждены. Не стоит рассматривать результаты как рекомендацию принимать ежовик для защиты от алкоголя.