Сангхуан: какие вещества в грибах дают антиоксидантный эффект

Сангхуан — редкие лекарственные грибы, которые традиционно ценятся за целебные свойства. Однако до сих пор было мало известно, какие именно вещества в разных видах отвечают за их пользу.

В новом исследовании учёные собрали 15 диких штаммов, относящихся к восьми видам сангхуана. В лаборатории они измерили содержание полисахаридов, полифенолов, флавоноидов, тритерпеноидов и аскорбиновой кислоты. Также оценили антиоксидантную активность: способность нейтрализовать вредные свободные радикалы (гидроксильные, супероксидные, DPPH и ABTS), работу фермента супероксиддисмутазы и общую восстанавливающую способность плазмы.

Оказалось, что у разных штаммов уровень этих веществ и активность сильно различаются. Наибольшую антиоксидантную силу показали несколько конкретных штаммов, например Sanghuangporus baumii Cui 3573, S. sanghuang Cui 14419 и Cui 14441, S. vaninii Dai 9061 и S. zonatus Dai 10841.

Анализ связей показал: антиоксидантный эффект сангхуана в первую очередь связан с содержанием флавоноидов и аскорбиновой кислоты, затем — полифенолов и тритерпеноидов, и в последнюю очередь — полисахаридов. Это значит, что для получения максимальной пользы стоит обращать внимание именно на эти компоненты.

Работа проводилась только в лабораторных условиях на грибных экстрактах, без участия людей или животных. Поэтому делать выводы о влиянии на здоровье человека пока рано — нужны дальнейшие исследования.