Измельчение чаги в шаровой мельнице повышает выход полезных веществ

Чага — это гриб, который издавна используют в народной медицине. В исследовании учёные измельчали чагу в шаровой мельнице — специальном устройстве, где порошок перетирается мелкими шариками до очень мелкого состояния. Они сравнили обычный порошок и порошок после такого измельчения.

Оказалось, что после тонкого помола из чаги извлекается гораздо больше полисахаридов и полифенолов — веществ, которые считаются полезными. Также изменились физические свойства порошка: он стал плотнее, лучше растворялся в воде и сильнее набухал.

Антиоксидантные свойства экстрактов из тонкоизмельчённой чаги оказались выше, чем у обычной. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений, но это не значит, что такой порошок помогает от болезней.

Важно понимать: это лабораторное исследование, а не испытание на людях. Пока нельзя утверждать, что измельчённая чага принесёт пользу здоровью человека. Результаты лишь показывают, как технология обработки может улучшить извлечение веществ из гриба.