Шампиньоны, обогащённые литием: попытка вырастить «гриб-настроение»

Литий в высоких дозах используют как лекарство при биполярном расстройстве, но он быстро выводится из организма и даёт побочные эффекты. Возникла мысль: а что если получать его из обычной еды? Проблема в том, что в грибах и других продуктах лития очень мало.

Исследователи добавили разные количества карбоната лития в субстрат — питательную среду, на которой растут шампиньоны (Agaricus bisporus). Затем измерили, сколько лития попало в сами плодовые тела и как это повлияло на другие микроэлементы.

Оказалось, что до определённого уровня добавки грибы активно впитывают литий: его концентрация выросла в сотни раз по сравнению с обычными шампиньонами. Но при дальнейшем увеличении добавки накопление переставало расти — наступало насыщение.

Другие микроэлементы (медь, цинк, марганец и ряд потенциально токсичных металлов) в основном оставались в пределах обычных значений для магазинных шампиньонов. Авторы предполагают, что такие «литиевые» грибы могли бы стать пищевой альтернативой лекарствам с литием.

Важно понимать: это эксперимент на грибах, а не на людях. Никаких выводов о влиянии на настроение человека из него не следует — только о том, что гриб технически способен накапливать литий.