Грибной протеиновый батончик и память у людей среднего возраста

Учёные создали протеиновый батончик с добавлением гриба Termitomyces fuliginosus (его называют «конусным грибом»). В нём измерили аминокислоты, фитохимические вещества и биологическую активность, а затем проверили, как продукт влияет на работу мозга.

В испытании участвовали 26 мужчин и женщин среднего возраста. Их случайно разделили на три группы: одна получала плацебо, две другие — батончик с разным количеством грибного экстракта. Участники ели продукт каждую неделю в течение 6 недель. До и после курса оценивали состав тела, когнитивные функции и память.

Для оценки работы мозга использовали метод вызванных потенциалов (ERP) — это запись электрической активности мозга в ответ на стимулы. У тех, кто получал батончик с грибным экстрактом, увеличилась амплитуда волн N100 и P300 в лобной области. У другой группы выросла амплитуда P300 и точность выполнения задачи на числовую рабочую память по сравнению с плацебо.

Авторы предполагают, что эффект может быть связан с подавлением ферментов ацетилхолинэстеразы (AChE) и моноаминоксидазы (MAO), а также с антиоксидантной активностью. Эти ферменты разрушают нейромедиаторы, такие как ацетилхолин и дофамин, поэтому их блокировка может поддерживать связь между нейронами.

Однако выборка очень маленькая — всего 26 человек, и результаты нужно подтвердить на больших группах. Также неясно, сохранится ли эффект при длительном приёме и есть ли побочные эффекты. Пока это лишь предварительное свидетельство, что грибной батончик может быть полезен для когнитивных функций.