Грибы и водоросли в рационе пожилых китайцев: связь с продолжительностью жизни

Учёные проанализировали данные более 13 тысяч человек старше 65 лет из Китайского продольного исследования здорового долголетия. Участников наблюдали с 2008 по 2018 год, в среднем около 6 лет на человека. За это время было зафиксировано почти 9 тысяч смертей от любых причин.

Питание оценивали с помощью упрощённой анкеты частоты потребления продуктов. Спрашивали, как часто человек ел грибы и водоросли в начале исследования и в возрасте 60 лет. Затем сравнили риск смерти у тех, кто ел эти продукты редко (раз в год или реже), и у тех, кто включал их в рацион хотя бы раз в неделю.

После поправки на возраст, пол, образ жизни и другие особенности питания оказалось, что у регулярных потребителей риск смерти был на 14% ниже. А те, кто поддерживал привычку есть грибы и водоросли и в 60 лет, и в начале исследования, имели самый низкий риск — тоже примерно на 14% ниже по сравнению с теми, кто почти не ел их в обоих периодах.

Авторы подчёркивают: это наблюдательное исследование, оно не доказывает, что именно грибы и водоросли продлевают жизнь. Возможно, люди, которые их едят, в целом питаются здоровее или имеют другие преимущества. Кроме того, учитывались грибы и водоросли вместе, без разделения на виды, а рацион оценивали лишь по анкете.

Тем не менее результаты согласуются с идеей, что эти продукты — источник полезных биологически активных веществ — могут быть частью здорового рациона пожилых людей. Учёные призывают к дальнейшим работам, чтобы понять, какие именно виды грибов и водорослей наиболее полезны.