Кордицепс и жировые клетки: как экстракт запускает расщепление жира в пробирке

Кордицепс — известный гриб, который в Китае веками используют как лекарство и тонизирующее средство. Но настоящий кордицепс редок, поэтому учёные ищут ему замену. Один из таких грибов — Paecilomyces hepiali, который растёт как мицелий (грибница) и часто продаётся как «кордицепс». В этом исследовании проверяли, может ли экстракт такого мицелия влиять на жировой обмен.

Эксперимент проводили на клетках: использовали так называемые 3T3-L1 адипоциты — это жировые клетки, выращенные в лаборатории. Их обрабатывали спиртовым экстрактом гриба и смотрели, что происходит с жиром внутри клеток. Оказалось, что после обработки клетки начали активнее выделять глицерол — это признак того, что жир расщепляется. А количество самого жира внутри клеток уменьшилось.

Учёные разобрались, как именно это происходит. Экстракт гриба запускает два сигнальных пути: один через белок PKA, который активирует фермент, расщепляющий жир, а другой через белок ERK, который снижает уровень защитного белка перилипина. Перилипин обычно «охраняет» жировые капли, не давая их расщеплять. Когда его становится меньше, жир легче выходит из клетки. В экстракте также нашли несколько веществ: аденозин, кордицепин, уридин и вернин — возможно, они и дают такой эффект.

Важно понимать: это только клетки в пробирке. На людях или даже на животных такой эффект не проверяли. Нельзя сказать, что приём гриба поможет похудеть или снизить вес — для этого нужны совсем другие исследования. Пока это лишь шаг к пониманию, как компоненты гриба могут влиять на обмен жиров на клеточном уровне.