Жирная диета и мозг крыс: различия между самцами и самками

Учёные изучали, как длительная жирная диета влияет на мозг. Крыс с 21-го по 62-й день жизни кормили либо жирной пищей, либо обычным кормом. Затем смотрели на изменения в латеральной перегородке — области мозга, связанной со стрессом и зависимостью, — и в мезолимбической системе, которая участвует в ощущении удовольствия.

У самцов жирная диета снижала тревожность и повышала уровень белка CRF (кортикотропин-рилизинг-фактора), который связан со стрессом. У самок увеличивалось количество дофаминовых рецепторов D1 и D2, а также рецептора CRF2. У обоих полов вырос уровень продуктов распада дофамина в мезолимбических зонах.

Дофамин — это нейромедиатор, связанный с мотивацией и удовольствием. CRF участвует в реакции на стресс. Изменения в этих системах могут объяснять, почему жирная еда способствует перееданию.

Важно: это эксперимент на крысах, а не на людях. Результаты нельзя напрямую переносить на человека. Работа опубликована в рецензируемом журнале, но требует дальнейших исследований.