Грибные полисахариды и здоровье печени: обзор механизмов

Печень — главный фильтр организма, и её повреждение часто связано с алкоголем, неправильным питанием или токсинами. Учёные ищут вещества, которые могли бы помочь печени восстановиться. Один из кандидатов — полисахариды, длинные цепочки сахаров, выделенные из грибов.

В обзоре собраны исследования на клетках и животных, где грибные полисахариды из шиитаке, майтаке, рейши, траметеса и кордицепса уменьшали окислительный стресс (повреждение клеток агрессивными молекулами), снижали воспаление и улучшали обмен веществ. Это проявлялось в снижении печёночных ферментов в крови — маркеров повреждения печени.

На молекулярном уровне полисахариды влияют на несколько сигнальных путей: NF-κB (отвечает за воспаление), Nrf2 (защита от окислительного стресса) и NLRP3 (воспалительный комплекс). Также они меняют состав кишечных бактерий, что косвенно улучшает состояние печени.

Хотя результаты обнадёживают, авторы подчёркивают: большинство данных получено в лабораторных условиях, а не на людях. Чтобы рекомендовать грибные полисахариды для профилактики или лечения болезней печени, нужны дополнительные исследования и клинические испытания.