Гриб Lyophyllum decastes и микробиота: эксперимент на мышах

Lyophyllum decastes — съедобный и лекарственный гриб, из которого получают растворимые пищевые волокна (полисахариды). Это длинные цепочки сахаров, которые не перевариваются в кишечнике, но служат пищей для полезных бактерий.

Сначала авторы подбирали оптимальные условия извлечения волокон: температуру, соотношение сырья и жидкости, время экстракции и осаждения спиртом. При лучших параметрах выход составил около 16% — это довольно высокий показатель.

Затем мышам с ожирением в течение шести недель давали эти волокна через зонд. У животных меньше росла масса тела и внутренних органов, снижался уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, повышался «хороший» холестерин. Также уменьшались маркеры воспаления и повреждения печени, а в печени усиливалась работа антиоксидантных ферментов.

Анализ кишечной микробиоты показал, что волокна помогали восстановить баланс бактерий. В печени и жировой ткани уменьшались признаки повреждения.

Важно: это эксперимент на мышах, а не на людях. Результаты нельзя напрямую переносить на человека — нужны клинические исследования.