Эргостерол из шиитаке против воспаления кишечника: опыты на рыбках данио

Шиитаке — популярный съедобный гриб. В нём есть эргостерол: вещество, похожее на холестерин, но растительного происхождения. Раньше замечали, что он может успокаивать воспаление в кишечнике, однако плохо всасывается и быстро разрушается.

Чтобы это исправить, исследователи собрали из эргостерола и белковых волокон (амилоидных фибрилл) особый гель. Такая структура защищает вещество и позволяет ему постепенно высвобождаться в кишечнике.

Проверяли гель на рыбках данио с искусственно вызванным воспалением кишечника. Гель помогал лучше, чем «чистый» эргостерол: уменьшал повреждение тканей, окислительный стресс и воспаление. Авторы связывают это с подавлением одного из воспалительных сигнальных путей.

Анализ показал, что гель менял состав кишечных бактерий: вредных становилось меньше, полезных — больше. Также менялся обмен веществ в организме рыбок.

Важно: это эксперимент на животных, а не на людях. Пока нельзя утверждать, что такой гель поможет человеку при воспалительных заболеваниях кишечника. Нужны клинические исследования.