Чага: кора и внутренние ткани различаются по составу и антиоксидантам

Чага (Inonotus obliquus) — это гриб, который растёт на берёзах и издавна используется в народной медицине. В новом исследовании учёные из Китая изучали, чем отличаются наружный слой (эпидермис) и внутренние ткани чаги по содержанию полезных веществ и антиоксидантной активности.

Они собрали пять образцов чаги из разных регионов Китая и измерили в них полифенолы, полисахариды, флавоноиды и тритерпены. Полифенолы — это растительные соединения с антиоксидантными свойствами, полисахариды — сложные углеводы, флавоноиды и тритерпены — другие группы биологически активных веществ.

Результаты показали, что в наружном слое полифенолов больше, чем внутри, а флавоноидов и тритерпенов — меньше. По полисахаридам чёткой закономерности не было: в трёх образцах разницы между слоями не нашли, а в двух — в наружном слое полисахаридов оказалось больше.

Антиоксидантную активность оценивали двумя способами. Внутренние ткани лучше нейтрализовали свободные радикалы DPPH, а общая антиоксидантная способность в двух образцах тоже была выше внутри. Также учёные выделили грибы-спутники, живущие в чаге: в наружном слое их оказалось гораздо больше и разнообразнее, чем внутри.

Авторы делают вывод, что наружный слой и внутренние ткани чаги различаются по составу и активности, поэтому при медицинском использовании их, возможно, стоит разделять. Это лабораторное исследование, и его результаты не говорят о том, как чага поведёт себя в организме человека — нужны дальнейшие испытания.