Гриб эринги и защита ДНК: опыты на клетках и мышах

Речь о грибе Pleurotus eryngii — это родственник вешенки, его часто едят в Азии и Европе. Исследователи хотели понять, помогает ли он клеткам сохранять целостность ДНК, то есть защищает ли генетический материал от поломок.

Сначала гриб «ферментировали» кишечными бактериями человека — так учёные имитировали пищеварение. Затем проверяли, защищает ли полученная смесь человеческие лимфоциты (клетки крови) от вещества, повреждающего ДНК. Оказалось, что после ферментации, но не до неё, защита работала — и тем сильнее, чем выше была концентрация.

Потом опыты повторили на мышах: им давали водный экстракт гриба и вводили вещество, повреждающее ДНК. У всех групп мышей — молодых и пожилых, самцов и самок — повреждений в клетках костного мозга было меньше. Особенно заметный эффект был у молодых самок.

Также учёные измерили активность нескольких генов, связанных с защитой клеток и воспалением, в тканях кишечника и печени. У пожилых животных эти гены работали активнее.

Авторы заключают, что гриб может поддерживать целостность генома благодаря антиоксидантным и иммунным свойствам. Но подчёркивают: это лабораторное исследование, и переносить выводы на людей пока рано.