Гриб санхуанпора синтезирует флавоноиды: новое исследование

Флавоноиды — это природные вещества, известные своими антиоксидантными свойствами. Их традиционно находили в растениях, но не в грибах. Исследователи решили проверить, может ли лекарственный гриб Sanghuangporus baumii (его также называют санхуанпора) синтезировать эти соединения.

Учёные выращивали гриб на специальной питательной среде и анализировали его метаболиты — продукты обмена веществ. Оказалось, что гриб производит 81 разновидность флавоноидов. Это удивительно, потому что у гриба отсутствуют многие гены, которые у растений отвечают за синтез флавоноидов.

Генетический анализ показал, что у санхуанпоры есть только четыре гена, связанных с производством флавоноидов. Один из них, называемый PAL, играет ключевую роль. Когда учёные усилили работу этого гена, гриб стал накапливать больше флавоноидов. По-видимому, гриб использует необычный путь синтеза, отличающийся от растительного.

Это исследование проводилось на грибных клетках в лаборатории, а не на людях или животных. Поэтому пока рано говорить о пользе для здоровья человека — необходимы дальнейшие испытания. Работа показывает, что грибы могут быть новым источником флавоноидов, и в будущем их можно будет получать с помощью биотехнологии.