Аурикулярия и воспаление кишечника: эксперимент на мышах

Аурикулярия (Auricularia auricula-judae) — съедобный гриб, который также используют в традиционной медицине. В нём есть полисахариды — крупные углеводные молекулы, которые могут влиять на иммунитет и воспаление.

В этом исследовании из гриба выделили полисахарид AP-1 и обработали его ультразвуком разное время, чтобы уменьшить размер молекул. Получились варианты AP-2 и AP-3. Сначала их проверили на клетках мыши: обработанные полисахариды сильнее подавляли выработку оксида азота — сигнала воспаления.

Затем эксперимент повторили на мышах с колитом, вызванным химическим веществом DSS. У мышей, получавших обработанные полисахариды, улучшились симптомы: они меньше теряли вес, активнее восстанавливались, а воспаление в кишечнике снижалось. Лучший результат показал AP-3.

Анализ бактерий в кишечнике (микробиоты) показал, что AP-3 увеличивает долю «полезных» бактерий и подавляет «вредные». Это может объяснять его противовоспалительное действие.

Важно: исследование проведено на клетках и мышах, а не на людях. Неизвестно, будет ли такой же эффект у человека и безопасны ли такие обработки. Это только начало изучения.