Чага и фермент, повышающий сахар в крови: лабораторное исследование

Чага — это гриб, который растёт на берёзах и издавна используется в народной медицине. В новом исследовании учёные разбирали, какие именно вещества в чаге могут влиять на уровень сахара в крови.

Они выделили из чаги группу соединений под названием тритерпеноиды. Среди них оказалось 12 новых, ранее неизвестных науке. Затем проверили, как эти вещества действуют на фермент α-глюкозидазу. Этот фермент помогает организму расщеплять углеводы из пищи на простые сахара, которые затем всасываются в кровь. Если его заблокировать, сахар после еды поднимается меньше.

Многие из выделенных тритерпеноидов действительно подавляли работу этого фермента в пробирке. Самым активным оказалось вещество под названием инонотусол F. Учёные выяснили, что оно действует не как прямая «пробка» в активном центре фермента, а связывается с ним в другом месте, меняя его работу. С помощью компьютерного моделирования они предположили, какие именно участки фермента важны для этого взаимодействия.

Авторы считают, что тритерпеноиды чаги могут объяснять её предполагаемый сахароснижающий эффект. Однако это только лабораторная работа: опыты проводились с очищенными веществами и ферментом, а не с людьми. На людях такой эффект ещё не проверяли, и делать выводы о пользе чаги для диабетиков пока рано.