Грибные полисахариды и сахар в крови: опыты на мышах

Исследователи вырастили в жидкой среде мицелий двух грибов — серебристого дрожалкового (Tremella fuciformis) и трутовика Phellinus baumii. Из культуры они получили экзополисахариды — длинные сахаридные цепочки, которые гриб выделяет наружу.

Затем эти вещества давали мышам с ожирением и диабетом (линия ob/ob) в течение 52 дней. Контрольная группа получала просто солевой раствор.

У мышей, получавших грибные полисахариды, уровень глюкозы в крови заметно снизился по сравнению с контролем. Улучшилась и толерантность к глюкозе — организм быстрее убирал сахар из крови. Также снизились триглицериды в крови и повысилась эффективность усвоения пищи.

Авторы связывают эффект с активацией PPAR-gamma — белка, который регулирует чувствительность к инсулину и обмен жиров. По их мнению, такие грибные полисахариды могли бы стать основой для средств при диабете 2 типа.

Важно: это эксперимент на животных. На людях эффект не проверялся, и делать выводы о пользе для человека пока нельзя.