Гриб Pleurotus tuberregium: обзор питательной ценности и лечебных свойств

Pleurotus tuberregium — съедобный гриб, который растёт в тропиках и используется в пищу и в традиционной медицине. Новый обзор обобщает данные о его составе и влиянии на здоровье.

В грибе найдены белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, минералы и витамины. Кроме того, в нём есть биологически активные соединения — флавоноиды (например, кемпферол, кверцетин) и фенольные кислоты (кофейная, хлорогеновая). Эти вещества могут действовать как антиоксиданты.

В экспериментах на клетках и животных экстракты гриба проявляли антиоксидантные, противовоспалительные, противораковые, противодиабетические и антимикробные свойства, а также защищали печень и почки. Однако это не значит, что гриб помогает при этих болезнях у людей — нужны клинические испытания.

Авторы подчёркивают, что пока неясны эффективные и безопасные дозы для человека, и механизмы действия многих соединений не раскрыты. Поэтому гриб рассматривают как перспективный функциональный продукт, но не как лекарство.

Обзор призывает к дальнейшим исследованиям, чтобы определить, как правильно использовать этот гриб для профилактики и лечения заболеваний.