Дикие грибы Колумбии: питательная ценность и антимикробная активность

В исследовании собрали девять видов диких грибов в регионе Ибаге-Толима (Колумбия) и оценили их питательную ценность, а также биологическую активность экстрактов.

Питательный анализ показал, что грибы родов Pleurotus и Lentinus содержат больше всего белка — около 18,4% и 18,5% соответственно. Это делает их перспективными с точки зрения питания.

Экстракты всех девяти видов смогли нейтрализовать свободные радикалы (антиоксидантное действие). Наиболее сильный эффект показали Phellinus gilvus и Ganoderma australe.

Антимикробная активность: экстракты Trametes coccinea, Pleurotus floridanus и Ganoderma australe лучше всего подавляли рост бактерий Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и Klebsiella pneumoniae. Против грибков Rhizopus oryzae, Penicillium sp. и Aspergillus niger все девять экстрактов были эффективны.

Проверка на клетках лейкоцитов человека показала, что семь из девяти экстрактов не снижали жизнеспособность клеток более чем на 50%. Это говорит о их потенциальной безопасности, но требуются дальнейшие исследования.

Важно подчеркнуть: работа проведена только в лабораторных условиях (клетки и микроорганизмы). На людях эти эффекты не проверялись, поэтому делать выводы о лечебном применении этих грибов пока нельзя.