Белый гриб Phlebia radiata и окислительный стресс: лабораторное исследование

Белые гнилостные грибы живут в меняющихся условиях: иногда им не хватает кислорода, и они переходят на другой обмен веществ. Разрушение древесины зависит от работы ферментов и активных форм кислорода — агрессивных молекул, которые могут повреждать клетки.

В этом исследовании гриб Phlebia radiata выращивали на полужидкой среде с берёзовой древесиной. Чтобы создать окислительный стресс, добавляли перекись водорода — и в обычных условиях, и без кислорода. Затем следили за ростом грибницы, активностью фермента лакказы и составом веществ в среде.

После обработки перекисью в среде накапливались ароматические соединения из берёзы. Эти вещества подавляли рост гриба и работу лакказы. Однако гриб быстро восстанавливался — особенно при доступе кислорода. При повторных добавках перекиси наблюдалось чередование подавления и восстановления лакказной активности.

В среде также появлялись хлорированные соединения из древесины, и она проявляла антиоксидантные и противомикробные свойства. Когда гриб перерабатывал эти хлорированные вещества, биологическая активность исчезала. Это говорит о том, что белые гнилостные грибы устойчивы к сильному окислительному стрессу и вредным продуктам разложения древесины.

Работа выполнена на культурах грибов в лаборатории, поэтому напрямую переносить её результаты на человека нельзя. Это фундаментальное исследование, а не проверка лечебных свойств.