Полисахарид вешенки и иммунитет: исследование на мышах

Вешенка — привычный гриб, но учёных интересуют её сложные углеводы, полисахариды. В этом исследовании из вешенки выделили новый полисахарид, назвали POP-1 и изучили его свойства.

Мышам с подавленным иммунитетом (им вводили препарат, угнетающий защитные силы) давали этот полисахарид. У животных выросла масса тела, увеличились селезёнка и тимус — органы иммунной системы. В селезёнке активнее размножались Т-лимфоциты — клетки, которые борются с инфекциями. Также повысились иммуноглобулины (антитела) и цитокины — сигнальные молекулы, помогающие иммунному ответу.

Кроме того, полисахарид изменил состав кишечных бактерий: стало больше полезных групп, например лактобацилл. Это связывают с улучшением иммунитета.

Авторы считают, что полисахарид вешенки может стать функциональным ингредиентом для продуктов и лекарств. Однако это только эксперимент на мышах, на людях его эффективность и безопасность не проверяли.