Шампиньоны и вешенки в средиземноморской диете: влияние на мозг у взрослых

Учёные провели эксперимент, в котором 60 взрослых людей (средний возраст 46 лет) в течение 8 недель придерживались средиземноморского стиля питания. Одной группе в рацион добавили грибы, другой — нет. До и после диеты участники заполняли опросники о настроении, тревоге, депрессии и благополучии, а также проходили тесты на память и внимание.

Средиземноморская диета — это рацион с обилием овощей, фруктов, рыбы, оливкового масла и цельных злаков. Грибы содержат биологически активные вещества и антиоксиданты, которые могут проникать в мозг и влиять на нервные процессы. Однако в этом исследовании добавление грибов не дало дополнительных преимуществ по сравнению с диетой без них.

Обе группы — и с грибами, и без — показали улучшение самочувствия: участники отмечали больше бодрости и активности, а также лучше справлялись с тестами на непосредственную память. По другим показателям мозга изменения были смешанными или отсутствовали.

Авторы заключают, что переход на здоровое средиземноморское питание сам по себе может улучшить некоторые аспекты работы мозга у людей среднего и старшего возраста, но добавление шампиньонов и вешенок не усилило этот эффект. Это не значит, что грибы бесполезны — возможно, их влияние проявилось бы при других условиях или у других групп.