Питание и кишечник › Грибы и метаболизм › Мыши
◆ Животные Качество: ограниченное
Пищевые волокна из шиитаке защищают печень мышей на жирной диете
Коротко своими словами
Учёные выделили растворимые пищевые волокна из гриба шиитаке и проверили, как они влияют на обмен жиров и состояние печени у мышей, которых кормили жирной пищей. Это исследование на животных, на людях эффект пока не подтверждён.
Шиитаке — популярный съедобный гриб. При его переработке остаётся много отходов, и исследователи решили найти им полезное применение. Они выделили из этих остатков растворимые пищевые волокна — это компоненты, которые не перевариваются в кишечнике, но могут влиять на обмен веществ.
В эксперименте участвовали 30 самцов мышей. Их разделили на группы: одни получали обычный корм, другие — жирную диету, а третьим к жирной диете добавляли волокна из шиитаке в разном количестве. Через 4 недели учёные оценивали вес, состояние органов, анализы крови и активность генов, связанных с жировым обменом в печени.
Оказалось, что волокна из шиитаке замедляли набор веса у мышей на жирной диете. У них меньше повреждалась печень, снижался уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови, а также уменьшался окислительный стресс — повреждение клеток агрессивными молекулами. В печени изменялась работа генов, отвечающих за переработку жиров.
Авторы считают, что растворимые волокна шиитаке могут смягчать некоторые последствия жирной диеты — ожирение печени, нарушение обмена жиров и окислительный стресс. Однако это только предварительные данные, полученные на мышах. Чтобы говорить о пользе для людей, нужны клинические испытания.
Пересказ ИИ по аннотации · полный текст — по ссылке на источник
Связанные статьи
Все →Образовательный материал, не медицинская рекомендация и не руководство к приёму.
Спросить бота об этом