Сиаловые кислоты в рационе и риск деменции: данные UK Biobank

Сиаловые кислоты — это природные соединения, которые встречаются в продуктах животного происхождения, например в молоке и мясе. Они важны для работы мозга, но до сих пор их влияние изучали в основном на младенцах, а не на пожилых людях.

Учёные проанализировали данные 210 796 человек среднего и старшего возраста из британского биобанка. Участники заполняли опросники о питании, а исследователи следили за их здоровьем в среднем почти 11 лет. За это время было зафиксировано 2469 случаев деменции, включая болезнь Альцгеймера и сосудистую деменцию.

Оказалось, что у людей с умеренным потреблением сиаловых кислот (третья группа по количеству) риск деменции был на 18% ниже, а риск сосудистой деменции — на 31% ниже по сравнению с теми, кто потреблял их меньше всего. Однако связь оказалась нелинейной: слишком высокое потребление не давало дополнительной защиты.

Интересно, что эффект в основном был связан с одним подтипом — Neu5Gc, который содержится в красном мясе и молоке. Другой подтип, Neu5Ac, после поправки на Neu5Gc терял значимость. Это наблюдение, а не доказательство причинности: возможно, играют роль другие факторы образа жизни.

Исследование наблюдательное, поэтому нельзя утверждать, что сиаловые кислоты напрямую защищают от деменции. Кроме того, данные о питании собирались со слов участников, что может вносить неточности. Работа ещё не рецензирована? Нет, это журнальная статья, но она не является клиническим испытанием.